Il nostro pesce

Il nostro pesce arriva tutti i giorni fresco, dal mercato centrale di Milano e da alcuni commercianti di fiducia della zona, che garantiscono a Filippo, la qualità e la freschezza ogni giorno.

Ordini quotidiani in base alle prenotazione rendono sicuramente più onerosa la gestione dell'attività, a vantaggio di una qualità e di una freschezza di altissimo livello. A volte il menù è soggetto a variazioni dovute alla quantità che il mare quotidianamente ci dona.

La lunga esperienza di Filippo gli consente di usufruire dei migliori fornitori e da la garanzia ai propri ospiti della qualità del prodotto cucinato.

"Ogni giorno all'alba, mi occupo personalmente del controllo del pesce consegnato. I miei fornitori sanno di non poter bussare alla mia porta con pesce non freschissimo, altrimenti rischierebbero di tornare a casa con il carico ancora sulle spalle"